Konfirmasjon 2012
KONFIRMANTENS TAPAS
Spekelefser
Pestobakt klippfisk
Marinerte scampispyd
Marinerte kyllingspyd
Ost og skinkepai
Lammefilet , marinert i rosmarin og hvitløk
Greske kjøttboller (varm)
Fetaost,oliven,kald hvitløksaus, pesto, aioli, gresk salat , stekte poteter, og Hjemmebakt Foccacia
330 kr per pers
FORSLAG TIL KONFIRMANTENS 3 RETTER
ALT 1 :
Bjørges langtidsmodnede spekeskinke, med kamskjell og frisk asparges, estragondressing
Pestomarinert klippfisk, med sellerirotpure, bacon/chilli smør, friske grønnsaker og kokte poteter
Creme brulee m / bær coulis
... 385 KR PER PERS
ALT 2 :
Reker&avocado med rømmedressing og hjemmebakt brød
Kalvesteik m /kalvesky gulrotpure, friske grønnsaker og fløtepoteter
Karamellpudding
... 360 KR PER PERS
HOVEDRETTER
Ananassteik m/ fløtesaus , ris og grønn salat,
... 190 kr per pers
Helstekt okse ytrefilet , stekte poteter, m/ratatouille, pesto fløtesaus, friske grønnsaker,
... 290 kr per pers
Marinert Klippfisk , med tilbehør
... 285 kr per pers
DESSERTER
Friske jordbær
Sjokoladepudding
Panna cotta
Creme brulee
Multekrem
... 60 kr per pers
KLASSISK KOLDTBORD
Hjemmelaget karbonadekaker m/ løk
Benfri kyllingfilet m/ waldorfsalat
Einebærrøkt laks med eggerøre
Roastbiff m/ remulade
Rødvinsmarinert svinekam , italiensk salat
Svinesteik m / surkål
Rekecabaret
Potetsalat, skalldyrsalat, Brød&Smør
... 285 kr per pers
KOLDTBORD 2
Gravet reinsdyr med rømme og tyttebærdressing
Varmrøykt salmalaks med philadelphia krem
Sennepsmarinerte andebryst
Barbeque marinert svineribbe
Serranoskinke og Tingvollost på MP`S knekkis
Klassisk oksekarbonader m /løk
Kamskjell
Fiskemousse a la Anne Karin
Hjemmelaget Foccacia , barbeq saus, potetsalat m/hvitløk, drue&purre salat, dressing , skalldyrsalat , grønnsaker
Brød&smør
... 385 kr per pers
GRYTERETTER til Koldtbordene
Biff stroganoff m/ ris og salat
Bacalao m/ flatbrød
Klippfisk gryte m/ kokte poteter
Chow-chow gryte (svinekjøtt) m ris og salat
Afrikansk lamme gryte m/ ris og salat
Ønskes varm gryterett, kommer det ett tillegg på 65 kr per pers
Ta gjerne kontakt om det er noe du lurer på! Vi setter gjerne sammen en meny med konfirmantens egne ønsker
For bestilling : Ring 71 58 06 50
FLERE MENYER: www.gaupset.no